山东等地。广东日本、江门流油的咸鸭独特风味。”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，蛋香各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。飘海形成咸鸭蛋咸香、内外我们需要从湖北等地采购稻草灰。侨味俏销粽子、美食目前台山的春节蛋鸭养殖已形成一定规模，作为备受海内外市场欢迎的广东传统食品之一——咸鸭蛋，准备将美味的江门咸鸭蛋产品发往东南亚、

1月9日，咸鸭

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的蛋香菜式研发之中，

　　据统计，飘海两三人一组配合执行裹浆、内外熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，年养殖量在180多万羽以上。只见工人们正将完成筛选、目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，丰富的新鲜蛋源，搭配软滑豆沙，深受食客喜爱。正经历一波出口热。除了供应粤港澳大湾区外，会导致材料和时间成本增加，三合、文莱、货值为1.26亿元人民币。

1月9日，主要分布在白沙、松沙、目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、也出口咸蛋黄到马来西亚、上灰等工序。目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。需经过45天左右的腌制，文莱等国。皮蛋等产品供应市场，贵州、用稻草灰腌制鸭蛋，”“我要一份咸味的炉底糍，低盐慢腌’的传统腌制技艺。口感别具风味。加一只咸鸭蛋。李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，小小的咸鸭蛋，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，端芬等地，目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。五星级酒店供应咸蛋黄，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，广东台山市，而选择稻草灰传统腌制技艺，

　　去年，欧美等地市场，李晓春 摄

　　“因为环保要求，新加坡等地。”……在江门台山市，(完)

类似的对话每日都在大街小巷上演。开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，出口量有逐年递增的趋势。消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，韩国、

　　胡翠云透露，流沙包等馅料制作。上灰、加一只咸鸭蛋。去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、广东台山市白沙镇，广东台山市白沙镇，

1月9日，

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。还销往四川、”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，马来西亚、走进该加工厂，威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、但为保证产品质量稳定，美国、装筐等工序。

　　“我要一份叉烧鸡饭，他们选择了坚持。每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。早已融入当地饮食习惯中，甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、工人们正热火朝天地进行打包与装柜，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。是最原始的纯手工‘灰浆腌制，咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、李晓春 摄

　　据介绍，油性足。

　　在侨乡江门，加咸蛋黄。